POMMARD
Carte du vignoble de la Côte de Beaune
Localisation de nos parcelles de Pommard
Millésime 2020 : Médaille de Bronze au Concours Général Agricole en 2022
Millésime 2019 : Vin tasteviné au Château du Clos de Vougeot – Major du Tastevinage
Millésime 2018 : Vin tasteviné au Château du Clos de Vougeot
Millésime 2015 : Médaille de Bronze au Concours Général Agricole en 2018 + Sélection au Guide Hachette 2019
Millésime 2014 : Médaille d’Argent au Concours Général Agricole en 2017
Millésime 2013 : Vin tasteviné au Château du Clos de Vougeot en 2016
Millésimes 2012/2013/2014 : Malheureusement, nous avons ces 3 dernières années de très faibles récoltes à cause de la grêle localisée sur Pommard !
Millésime 2012 : Vin tasteviné au Château du Clos de Vougeot en 2014 + Sélection dans le magazine Bourgogne d’Aujourdhui
Millésime 2010 : Vin tasteviné au Château du Clos de Vougeot en 2012
Millésime 2009 : Vin tasteviné au Château du Clos de Vougeot en 2012
Millésime 2008 : Médaille d’Argent au Concours Général Agricole en 2011
Millésime 2005 : Vin tasteviné au Château du Clos de Vougeot en 2008
- CÉPAGE : Pinot Noir
- SURFACE : 00 ha 83 a 33 ca
- CLIMATS : « Les Petits Noizons », « La Croix Blanche »
- TERROIR : Notre Pommard provient des parcelles « Les Petits Noizons» situées en haut coteau sur un sol très pierreux. La parcelle est exposée sud, ce qui confère aux vins un caractère solaire
distinctif, mais aussi des vignes « La Croix Blanche» qui se trouvent sur le côté gauche de la route de Beaune au centre de Pommard, à côté des «Grands Epenots», le sol est composé d’argile, de calcaire peu profond et de limons. - CULTURE : Lutte raisonnée
- VENDANGE : Manuelle
- VINIFICATION : Traditionnelle en cuves ouvertes, avec pigeages et remontages selon les besoins
- ÉLEVAGE : 12 mois en fûts de chêne ; entre 10 et 20% de fûts neufs selon les millésimes
- SERVICE : 16°-17° C
- DÉGUSTATION : Sa robe est rouge profond voir rubis.
Le nez est complexe et il s’ouvre sur des notes de fruits noirs et d’épices. Une évolution féline et sauvage n’est pas rare avec le temps. Bien équilibré en bouche, il révèle des notes de fruits noirs, d’épices associées à une charpente aux tanins soyeux. Un vin frais, structuré, élégant et en finesse avec une jolie longueur. - METS-VIN : Ce vin est l’allié idéal des viandes rouges grillées ou en sauce, les gibiers à poil, les fromages aux saveurs développées comme l’Epoisses, le Langres et même le Comté.
- GARDE : 8 à 15 ans