Notre « CUVÉE PERLE RARE » ® se diffère de notre Bourgogne Rouge par un tri méticuleux des meilleurs raisins dans nos parcelles situées sur la commune de Pommard.
Chaque année, une sélection rigoureuse est réalisée à la vigne puis lors de la récolte afin de ne conserver que les grappes les plus qualitatives. Cette attention particulière donne naissance à une cuvée confidentielle, généreuse et particulièrement expressive, révélant toute la richesse du Pinot Noir.
Carte du vignoble de la Côte de Beaune
La fiche du vin
- CÉPAGE : Pinot Noir
- TERROIR : Argilo-Calcaire avec des marnes blanches
- CULTURE : Lutte raisonnée
- VENDANGE : Manuelle
- VINIFICATION : Traditionnelle en cuves ouvertes, avec pigeages et remontages selon les besoins
- ÉLEVAGE : en fûts de chêne et en cuve
Notes de dégustation
La Cuvée Perle Rare® se distingue par sa robe profonde et brillante aux reflets soutenus.
Le nez révèle une grande intensité aromatique portée par des notes généreuses de :
- Framboise
- Fraise
- Myrtille
- Fruits rouges mûrs
En bouche, le vin séduit par son ampleur et sa gourmandise. Les tanins, fins et soyeux, apportent une texture veloutée qui soutient une longue persistance aromatique. L’équilibre entre fraîcheur, fruit et rondeur offre une sensation harmonieuse et particulièrement séduisante.
Accords mets & vins
La richesse et la gourmandise de la Cuvée Perle Rare® accompagnent parfaitement :
🥩 Grillades et viandes rôties
🍗 Volailles en sauce
🥘 Gâteau de foie
🧀 Fromages affinés
Conseils de service
Température de service : 12 à 14°C
Potentiel de garde : 0 à 8 ans
Distinctions & récompenses
Millésime 2022
Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2024