TERROIRS
« Sizie » vient du nom du propriétaire des lieux au XIIIe siècle, Renaud de Sessie, qui possédait d’importantes tanneries à Beaune. Planté sur un sol assez argileux en pied de coteau.
VINIFICATION & ELEVAGE
Vinification : Traditionnelle en cuves ouvertes, avec pigeages et remontages selon les besoins.
Elevage : 12 mois en moyenne.
DÉGUSTATION & ACCORDS METS-VINS
Ce vignoble offre un vin de plaisir généreux, fruité, ouvert, capable de délivrer son potentiel dès sa plus tendre jeunesse et surprenant par sa capacité de garde.
Le Beaune 1er cru Les Sizies va venir caresser les sens olfactifs avec son bouquet intense de framboises et de mûres. La bouche est ronde et gourmande, relevée de notes poivrées et de tanins déjà très souples.
Vin de corps avec une belle concentration, il accompagne à merveille les viandes rouges marinées ou en sauce. Si vous en avez l’occasion, placez-le avec un pigeon. Et, bien évidemment avec tous les fromages affinés et raffinés.
INFOS CLÉS
Cépage : 100% Pinot Noir
Couleur : rouge