Description
Bouteille de 75 cl
Le nez s’ouvre doucement avec les premières senteurs provençales (très légères) puis fleur blanche ensuite tilleul et enfin beurré (après bien 1 mn surtout sans remuer le vin). Les gâteaux beurrés apparaissent puis les odeurs du pollen dans les prairies aux matins ensoleillés de juin. Ce cheminement sans à-coup nous invite à le mettre en bouche. Là la bouche est pleine, d’abord la sucrosité, la rondeur d’un fruit blanc (pêche et pomme mûre) puis le grillé ensuite la touche minérale puis un fumet au palais accompagne une frêle vivacité. Je rêve d’un plat de lotte à l’américaine, un sandre frais au beurre maniée ou un brie aux truffes pour ceux qui n’ont pas le temps d’un bon repas en famille ou entre amis.
Carte du vignoble de la Côte de Beaune
Localisation de nos parcelles de Meursault
