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NOS VINS

LES VINS / ROUGES

LADOIX

LADOIX

Carte du vignoble de la Côte de Beaune
Localisation de notre parcelle de Ladoix

Millésime 2014 : DERNIERE RECOLTE pour cette appellation ! Nous allons arracher cette parcelle de Pinot Noir pour la replanter en Chardonnay.

Millésime 2012 : Médaille d’Argent au Concours Général Agricole 2015

Millésime 2009 : Sélection au Guide Hachette 2013 + Médaille d’Argent au Concours Général Agricole 2012

  • CÉPAGE : Pinot Noir
  • SURFACE : 00 ha 47 a 41 ca
  • CLIMATS : "Le Clou"
  • TERROIR : Argilo-Calcaire avec des marnes blanches
  • CULTURE : Lutte raisonnée
  • VENDANGE : Manuelle
  • VINIFICATION : Traditionnelle en cuves ouvertes, avec pigeages et remontages selon les besoins
  • ÉLEVAGE : 12 mois en fûts de chêne ; 10% de fûts neufs
  • SERVICE : 15-16°C
  • DÉGUSTATION : Ce vin nous permet de retrouver des arômes de fruits frais, de groseilles. Le nez est très expressif et la bouche est d’une belle fraîcheur aromatique. Les tanins sont assez fondus, ce qui lui confère une certaine sucrosité.
  • METS-VIN : A boire sur des viandes grillées, volaille type poule au riz, et fromages non affinés.
  • GARDE : 2 à 8 ans