Carte du vignoble de la Côte de Beaune

Notre « CUVÉE PERLE RARE » ® se diffère de notre Bourgogne Rouge par un tri méticuleux des meilleurs raisins dans nos parcelles situées sur la commune de Pommard.

• CÉPAGE : Pinot Noir
• TERROIR : Argilo-Calcaire avec des marnes blanches
• CULTURE : Lutte raisonnée
• VENDANGE : Manuelle
• VINIFICATION : Traditionnelle en cuves ouvertes, avec pigeages et remontages selon les besoins
• ÉLEVAGE : en fûts de chêne et en cuve
• SERVICE : 12-14°C
• DÉGUSTATION : Un vin aux couleurs intenses, aux arômes concentrés de fruits rouges, framboises, fraises, myrtilles, qui présente une longue persistance aromatique en bouche fondée sur des tanins fins et soyeux conférents une grande sucrosité.
• METS-VIN : La richesse de ce Bourgogne Rouge « Cuvée Perle Rare » accompagne les grillades, volailles en sauce, gâteau de foie et fromages.
• GARDE : 0 à 8 ans